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Aug 09, 2023

Che si tratti di processi di sicurezza alimentare o di nuovi prodotti: innova!

Credito immagine: ThisisEngineering RAEng tramite Unsplash Quando pensiamo all'"innovazione", la maggior parte di noi immagina nuovi gadget scintillanti o nuove creazioni fresche e seducenti. Ma c’è altrettanto spazio per crescere

Credito immagine: ThisisEngineering RAEng tramite Unsplash

Quando pensiamo all'"innovazione", la maggior parte di noi immagina nuovi gadget scintillanti o nuove creazioni fresche e seducenti. Ma c’è altrettanto spazio di crescita nello sviluppo di processi e prodotti per la sicurezza alimentare, che è uno degli obiettivi del prossimo incontro scientifico virtuale dell’Istituto per l’avanzamento delle scienze alimentari e della nutrizione (IAFNS) che si terrà dal 12 al 14 dicembre.

Per il terzo anno consecutivo, IAFNS ospita una Science Innovation Showcase,1 in cui tutti sono invitati a partecipare a uno scambio scientifico relativo a ingredienti, prodotti e processi innovativi. Tutti i partecipanti avranno l'opportunità di impegnarsi in un dialogo e una discussione sui dati, sulla tecnologia e sulla scienza applicati nell'ecosistema alimentare e delle bevande per promuovere la sicurezza e la creatività.

Previsto per sessioni pomeridiane di mezza giornata il 12, 13 e 14 dicembre, l'evento virtuale IAFNS riunirà esperti universitari, industriali, no profit e governativi per esaminare, discutere e promuovere idee innovative sulla sicurezza alimentare e nuovi prodotti e tecnologie. Questo evento incentrato sulla scienza vedrà la partecipazione di esperti di regolamentazione, docenti di centri di innovazione, leader no-profit e relatori di importanti aziende e marchi emergenti per condividere preziose informazioni su come affrontare le sfide legate allo spostamento sicuro delle idee iniziali attraverso il reparto di produzione e nel mercato.

Che tu sia uno studente laureato o già un professionista della sicurezza alimentare che lavora nel governo, nell'industria o nel mondo accademico, ti invitiamo a unirti a noi mentre impariamo e discutiamo di nuovi approcci e nuovi processi creativi e misure di salvaguardia.

Il lavoro dell'IAFNS

IAFNS mobilita il governo, l'industria e il mondo accademico per promuovere, finanziare e condurre ricerche attuabili. L’Istituto migliora la sicurezza alimentare, promuove le scienze nutrizionali e promuove la salute pubblica. La governance e il modello operativo di IAFNS lo posizionano per attingere al meglio che ogni settore ha da offrire nella condivisione di nuovi e futuri sviluppi e delle loro basi scientifiche per tre sessioni di mezza giornata come evento IAFNS finale dell'anno. Molti partecipanti precedenti apprezzano la flessibilità offerta da un incontro virtuale, solo pomeridiano, e IAFNS prevede di continuare con questo formato.

L'obiettivo di IAFNS è catalizzare la creazione di conoscenza scientifica finanziando ricercatori esterni e convocando esperti. L'Istituto finanzia ricerche critiche sulla sicurezza alimentare su argomenti che vanno dai metalli pesanti negli alimenti, ai prodotti chimici per l'imballaggio degli alimenti, alle strategie di campionamento per i prodotti in polvere e persino alle questioni di sicurezza sollevate a livello internazionale dagli alimenti fermentati. Come organizzazione, disponiamo di quattro comitati per la sicurezza alimentare, tra cui microbiologia alimentare, sicurezza e sostenibilità degli imballaggi alimentari, caffeina e sicurezza alimentare e chimica.

Con un tema generale "Alimenti e nutrizione: scienza per il futuro", il focus della Science Innovation Showcase 2023 includerà un'ampia varietà di argomenti. L’evento prevede sessioni su invito con leader del settore pubblico, compresi i regolatori governativi del commercio. Inoltre, la vetrina includerà presentazioni della prossima generazione di scienziati: studenti laureati e post-doc. Per avere un'idea delle precedenti sessioni sulla sicurezza alimentare affrontate su argomenti come le politiche "Generalmente riconosciute come sicure (GRAS)", consultare il riepilogo esecutivo2 della nostra Vetrina dell'innovazione scientifica del 2022.

Come partecipare

Il nostro obiettivo è sfruttare le tue conoscenze e intuizioni! Scienziati e professionisti tecnici della sicurezza alimentare sono incoraggiati a inviare abstract3 per le sessioni del Science Innovation Showcase entro il 13 novembre 2023. Tieni presente che chiederemo ai presentatori selezionati di registrare le loro presentazioni in anticipo per riprodurle durante una delle sessioni pomeridiane, da seguire tramite domande e risposte "dal vivo" in cui chiederemo al relatore di essere online per la discussione allegra che segue.

Per mantenere la vibrante promessa del futuro dell’ecosistema alimentare e delle bevande, dobbiamo superare le barriere convenzionali tra discipline e settori. In quanto organizzazione dedita alla collaborazione e ispirata a riunire pensatori e operatori in modi non convenzionali, IAFNS ha lanciato la prima Science Innovation Showcase nel 2021 per mantenere questa promessa.